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Ya sean unas salchichas improvisadas al salir del trabajo o una pieza de carne cocinada a fuego lento el fin de semana, las barbacoas deciden cómo cocinas al aire libre. La oferta es amplia, y si sabes con qué frecuencia y para cuántas personas vas a cocinar, encontrarás enseguida el modelo adecuado.
Las barbacoas de carbón ofrecen la experiencia más auténtica, con su aroma ahumado. Las de tipo esférico con tapa permiten también la cocción indirecta, y los ahumadores sirven para sesiones largas a baja temperatura. Las de gas están listas en pocos minutos y se regulan con precisión, por eso son tan populares en el día a día. Las eléctricas funcionan sin llama abierta y suelen ser la mejor solución para balcones con normas de comunidad estrictas. Las barbacoas cerámicas de estilo kamado conservan el calor durante mucho tiempo y sirven para asar, hornear y ahumar.
Además de la técnica, la estética cuenta, porque la barbacoa suele quedarse a la vista en la terraza todo el verano. Los modelos en negro mate son discretos y combinan con casi todo, el acero inoxidable aporta un carácter de cocina profesional y las barbacoas esféricas esmaltadas en color ponen una nota alegre. Un consejo: coloca la barbacoa junto a una mesa auxiliar de madera o un mueble de cocina de exterior; tendrás sitio para platos y especias.
Las diferencias de precio son considerables. Influyen el material y su grosor, la superficie de cocción, la calidad de las parrillas, el número de quemadores, el control de temperatura y la marca. Los modelos sencillos bastan para un uso ocasional; si cocinas a la brasa a menudo, agradecerás un acabado robusto.
En homelivio.es puedes poner una junto a otra barbacoas de muchos proveedores y elegir la que encaje con tu forma de cocinar al aire libre.
